jueves, 22 de octubre de 2015

POSTRE


Mousse de chocolate negro y café





Ingredientes: 



200 g de chocolate negro
4 yemas de huevo M
75 g de azúcar
1 cucharada sopera de café soluble
200 ml de leche
200 ml de nata líquida


Elaboración: 
  • Comenzaremos fundiendo ligeramente el chocolate negro en el microondas o a baño maría.
  • Calentar la leche en un cazo y separar del fuego. 
  • Después batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas, añadir el café soluble disuelto con unas gotas de agua. 
  • Añadir la mezcla de yemas y azúcar a la leche y cocer durante cinco minutos a fuego medio sin que llegue a hervir, justo hasta que al meter una cuchara dentro y levantarla la crema nape la superficie de la cuchara. 
  • Verter esta crema encima del chocolate y remover hasta que se integren en una mezcla lisa. Dejar enfriar. Montar la nata bien firme e incorporar a la preparación anterior cuando esta ya este fría. 
  • Repartir en cuatro cazuelitas y refrigerar dos horas para que tome cuerpo antes de degustarla.

DESAYUNO



Receta de Champiñones rellenos con huevos de codorniz




Champiñones rellenos con huevos de codorniz



Ingredientes 



8 Unidades de Champiñónes
6 Unidades de Huevos de Codorniz
1 Rama de Perejil fresco
1 Diente de Ajo
2 Loncha de Jamón Serrano
1 Pizca de Sal
1 Chorro de Aceite de oliva


Pasos 

Para preparar los champiñones rellenos con huevos de codorniz, debemos reunir todos los ingredientes.

Picamos y sofreímos el ajo. Añadimos un par de champiñones picados, agregamos una pizca de sal y cocinamos durante un par de minutos.

Quitamos el tallo del resto de champiñones, hacemos una cruz en la base de cada uno y doramos los champiñones por las dos caras.

Rellenamos los champiñones con el sofrito de ajo y champiñón, y las tiras de jamón. Dejamos un hueco en el centro.

Para terminar con este aperitivo fácil, colocamos los huevos de codorniz sobre cada champiñón y tapamos con papel de plata hasta que cuajen.

Servimos nuestros champiñones rellenos con huevos de codorniz con perejil picado. ¡Veréis qué ricos están! Un entrante gourmet que seguro sorprenderá a todos. Si tenéis cualquier consulta o comentario, no dudéis en escribirnos.



BEBIDAS



Bebida caliente de menta y chocolate



Ingredientes
1 vaso de Leche
12 gr pastillas de chocolate
30 gr chocolate en polvo
1 unidad pastilla de Menta
3 unidad masmelos blancos


Pasos 


  1. Alistar todos los ingredientes. 
  2. En una olla calentar la leche con la menta, hasta derretirla. 
  3. Agregar las pastillas de chocolate y revolver hasta derretirlas. 
  4. Agregar el chocolate en polvo y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. 
  5. Servir e inmediatamente cubrir con los masmelos cortados en cubos pequeños para que con el calor de la mezcla se derritan. 

COMIDA



Ensalada de fruta con limón y miel


Ingredientes
Porciones: 8 


2 plátanos grandes, pelados y rebanados
1/2 kilo de fresas frescas, rebanadas
1/4 kilo de moras azules frescas
2 cucharadas de miel
1 limón sin semilla, su jugo
1/3 taza de piñones


Modo de preparación
Preparación: 20min › Listo en:20min
Mezcla los plátanos, fresas y moras en un tazón. Rocía con la miel y el limón, y revuelve para cubrir la fruta. Espolvorea con los piñones.

POSTRE





PAY DE LIMÓN 
Ingredientes 
Rinde: 8 

1 costra para pay hecha de galletas Marías (ver nota)
2 latas (397 gramos cada una) de leche condensada
1 botecito (200 gramos) de crema ácida
3/4 taza de jugo de limón agrio
1 cucharada de ralladura de limón

Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 8min › Listo en:23min 
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Forra con la costra de galletas un molde para pay de 23 centímetros de diámetro.
En un tazón mediano, coloca la leche condensada con la crema, el jugo y la ralladura de limón. Mezcla muy bien y vierte sobre costra del pay.
Hornea entre 5 y 8 minutos, hasta que pequeñas burbujas empiecen a reventarse en la superficie del pay. ¡NO DEJES QUE SE DORE! Retira del horno y deja enfriar por completo antes de servir. Si lo deseas, adorna con rebanadas delgadas de limón sin semilla y crema batida.
Nota:

Para preparar la costra, muele un paquete (170 gramos) de galletas Marías y mézclalas con 1 huevo y 1 barrita (90 gramos) de mantequilla, hasta tener una pasta uniforme.

SNAK



Gofres-Pizza


Cómo me gusta pinterest! Hay a quien todavía no le convence, pero a mí me encanta. Sobre todo porque descubro recetas como ésta, si es que se le puede llamar receta, porque es tan fácil... Pero está tan rico.


Lo que está claro es que resulta delicioso, y lo mejor es cuando lo sirves a alguien sin avisar que en el interior se encuentra una pizza... Qué maravilla!


Ingredientes para hacer Gofres-Pizza:
Para la masa:
- 100ml leche. 
- 160grs harina.
- 30grs azúcar. 
- 30grs mantequilla. 
- 1 cucharadita de sal. 
- 1 cucharadita de levadura química. 
Para el relleno:
- Chorizo. 
- Queso. 
- Jamón cocido. 
- Orégano.

Cómo hacer Gofres-Pizza:
La receta es bastante fácil. Si has hecgo gofres anteriormente, verás que no tiene ningún misterio, al contrario, no necesitas azúcar perlado! Que cuesta tanto conseguir...



Haremos la masa sin ningún matiz, mezclamos todos los ingredientes bien, y lista! Con estas cantidades salen 2 gofres grandotes, de los tradicionales. Si tu gofrera es de las redondas, te llegará para uno, pero también enorme...



Una vez lista la masa y con la gofrera caliente, extendemos la mitad de la masa en el hueco, lo más fina posible (es difícil porque la masa es bastante pegajosa). 
Colocamos encima los ingredientes (yo le he puesto estos pero puedes usar los que más te gusten!), y cubrimos con el resto de masa, intentando cubrir el relleno. Cerramos y esperamos un par de minutos, y listos!

Ahora puedes devorarlos tal cual, o mojarlos con una buena salsa de tomate para hacerlos más pizza todavía! 
¿Quién se atreve con estos gofres?

POSTRE


Red Velvet Mug Cake


Menuda alegría me llevé cuando tropecé con esta receta... Más feliz que si me hubiera encontrado un billete de 5 euros en la calle! Y es que siendo un enamorado del red velvet, jamás pensé que sería posible una versión al microondas. Incluso después de encontrar la receta, era bastante escéptico respecto al resultado... Una maravilla!



El característico bizcocho rojo de chocolate con la orgásmica crema de queso hacen de este pastel en microondas uno de mis postres favoritos (uno más...).

Ingredientes para hacer un red velvet mug cake:
- 1 huevo. 
- 3 cucharadas de leche.
- Unas gotas de vinagre.
- 2 cucharadas de aceite. 
- 2 cucharadas de azúcar. 
- 1 cucharada de cacao en polvo. 
- 2 cucharadas de harina. 
- 1/2 cucharadita de levadura química. 
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico. 
- Esencia de vainilla. 
- Una pizca de sal. 
- Colorante rojo. 
Para la crema:
- 2 cucharadas de queso crema.
- 1 cucharada de mantequilla. 
- 2 cucharadas de azúcar glass. 

Cómo hacer un red velvet mug cake:
Como podrás imaginar, como todo mug cake se hace muy fácil, mezclando los ingredientes en una sola taza, y en solo 2 minutos de cocción en el microondas. 
Como paso inicial, pondremos la leche con 3-4 gotas de vinagre y la dejaremos reposar 5 minutos, para que se forme el "buttermilk casero".

A continuación añadimos el resto de ingredientes: el huevo, el azúcar, la harina, el aceite, el cacao, la levadura, la sal, la vainilla, el bicarbonato y un poco de colorante rojo. Mezclamos muy bien hasta que no haya grumos e introducimos la taza en el microondas 2 minutos y listo. 

Como consejos para que tu mug cake quede perfecto:
-Coloca la taza en el extremo del plato del microondas, nunca en el centro! 
-Le daremos un primer minuto, y en el segundo minuto vamos a girar la taza 180°, para que se haga por igual por todos lados.

Mientras se enfría un poco el bizcocho, vamos a preparar la crema de queso. Batiremos enérgicamente el queso con la mantequilla y el azúcar glass, hasta que quede todo integrado. Decoramos el pastel con la crema y a devorar!